|
| Toxinfecções alimentares
|
Durante o período de lactação, bem como durante a gravidez, a mulher deve ter um cuidado especial para não apanhar infecções ou intoxicações a partir de alimentos contaminados. Ainda que o bebé não seja afectado através do leite, as toxiinfecções alimentares podem deixar a lactante incapaz de cuidar do seu filho e até mesmo de amamentar devidamente.
Algumas medidas são bastante úteis para evitar este tipo de problema. O profissional de saúde deve orientar a lactante a:
- lavar bem as mãos antes de começar a preparar as refeições;
- manter animais domésticos e insectos longe dos alimentos;
- não comer ovos crus ou mal cozinhados. Tanto a clara quanto a gema do ovo devem estar duras após a cocção. É importante não esquecer das preparações que contêm estes ingredientes em cru escondidos, como as mousses de chocolate e outras que contenham claras em castelo;
- não consumir leite e derivados não pasteurizados. A informação acerca da pasteurização ou da esterilização devem constar obrigatoriamente na embalagem destes produtos;
- não comer as carnes, os peixes, os mariscos e os crustáceos crus, mal cozinhados ou fumados (inclusive presunto, fiambre, enchidos, bacon, etc). As carnes não devem apresentar nenhum sinal de sangue ou mesmo partes mais rosadas;
- lavar as mãos e as superfícies na cozinha após o contacto com carnes, aves e peixes crus e hortaliças sujas de terra e não misturar estes alimentos com alimentos prontos para consumo;
- lavar bem as frutas e os vegetais e, no caso das frutas e de alguns vegetais como o tomate e o pepino, consumi-los sem casca;
- verificar o prazo de validade e as condições de integridade das embalagens dos produtos;
- utilizar alimentos frescos e de preferência da safra e conservá-los adequadamente;
- não deixar alimentos e refeições prontas fora do frigorífico. Uma maneira prática de saber quando se pode guardar um alimento previamente aquecido no frigorífico é quando este deixa de sair fumo;
- não voltar a congelar alimentos que foram descongelados e descongelar os alimentos sempre no frigorífico;
- aquecer bem uma refeição que foi guardada em frigorífico antes de comê-la;
- utilizar luvas para manipular a terra dos jardins ou limpar a casa e lavar as mãos após estas tarefas.
|
|
|
|
|