Amamentar

O sítio do Aleitamento Materno para cidadãos e profissionais de saúde

  

Carnes, pescado e ovos: o que escolher?

Procure variar bastante o consumo de alimentos deste grupo para obter o que cada um tem de melhor e evitar a concentração de determinados compostos nocivos presentes em alguns deles (dioxinas, hormonas, antibióticos, mercúrio, etc.).

Para prevenir toxiinfecções alimentares, consuma todos os alimentos deste grupo bem cozinhados. Portanto, evite preparações que contenham ovos crus, como açordas, mousses ou doces com claras em castelo, e carnes ou peixes crus, fumados ou mal cozinhados, presuntos, bacon, fiambres e frios em geral.  

Conheça algumas propriedades e riscos oferecidos por alguns dos alimentos deste grupo.

 Imprimir   
Carnes

Carnes vermelhas

As carnes vermelhas, como as de vaca, porco, carneiro e coelho, são importantes fontes de Ferro e algumas vitaminas do complexo B. A deficiência destes nutrientes pode levar à anemia e afectar o desenvolvimento do seu bebé. No entanto, as carnes vermelhas, com excepção do coelho, são mais ricas em gorduras saturadas e colesterol do que as demais fontes de proteínas e, por isso, recomenda-se o seu consumo cerca de 3 vezes por semana.

Aves

As aves, principalmente o frango, são também boas fontes de Ferro e vitaminas do complexo B e são menos gordurosas do que as carnes vermelhas. No entanto, é preciso evitar comer a pele das aves, que é muito rica em gordura saturada, nociva à saúde.

 Imprimir   
Pescado
Principal fonte de Ómega 3 da alimentação

Os peixes são boas fontes de vitaminas do complexo B e as espécies como o salmão, a sardinha, a anchova e o arenque são as melhores fontes de Ómega 3, um ácido gordo essencial que está presente no leite materno na proporção das reservas e do consumo da mãe,e é fundamental para o desenvolvimento da retina e do sistema nervoso central do seu bebé.

Ainda que não haja um consenso científico, é possível que o consumo adequado de Ómega 3 esteja também associado à melhoria do estado de humor das mulheres e à redução do risco de depressão pós-parto, o que pode ser muito importante para si neste momento.

Procure consumir, pelo menos, 2 refeições por semana de salmão, sardinha, anchova ou arenque para garantir as suas necessidades de Ómega 3 durante este período.

O problema do Mercúrio

Mulheres em idade fértil, grávidas e lactantes devem limitar o seu consumo de espadarte, peixe-espada preto, garoupa, marlin e atum grande de águas profundas a apenas 1 porção por mês, devido à presença, normalmente elevada, de mercúrio nestes peixes. O melhor mesmo é evitar o consumo destes peixes. Já os demais peixes e mariscos devem ter o seu consumo limitado a cerca de 3 ou 4 refeições por semana. O salmão e a sardinha e os peixes pequenos de águas superficiais são boas opções. O atum em lata, normalmente, não oferece perigo por se tratar de uma espécie pequena, o atum claro (light tuna). Mas é aconselhável verificar as informações das embalagens para ter a certeza de que se trata de atum claro (light tuna).

 Outros cuidados

É sempre importante garantir a frescura e a procedência destes alimentos para evitar também as toxinfecções alimentares.

 Imprimir   
Ovos
Os ovos, são bastante ricos em Ferro, Fósforo, Zinco, vitaminas do complexo B, vitamina A e vitamina D. Existem também ovos enriquecidos com Ómega 3 e estes são uma boa opção para o alcance das necessidades deste ácido gordo no organismo.
 Imprimir   
Pesquisa

Estatísticas
Links importantes
Login


Privacidade | Condições de Utilização